近日，不少媒體記者到國(guó)內(nèi)多個(gè)城市的西貝門店后廚進(jìn)行探訪直播，展示其菜品的制作過程。有網(wǎng)友在直播視頻中發(fā)現(xiàn)，西貝后廚員工用漏勺在下水道(地漏)撈殘?jiān)?，引發(fā)公眾對(duì)食品安全的擔(dān)憂。
▲員工用漏勺疏通下水道
14日，西貝客服稱，公司已關(guān)注到上述視頻，將核查此事。客服解釋，根據(jù)要求，西貝的門店會(huì)有專用的疏通地漏的清潔工具，貼有專用標(biāo)識(shí)，專人保管，禁止有第二用途。門店一般不會(huì)選擇用漏勺清潔地漏。視頻中涉事門店可能選擇的是用漏勺作為地漏清潔工具，選擇的工具和操作不規(guī)范。
記者追問，視頻中清潔地漏的漏勺與鍋里的漏勺相似，是否會(huì)混用、存在食品安全問題，讓公眾誤解？該客服表示，視頻中的地漏清潔工具，是大家常見的漏勺，大家會(huì)很排斥，公司將與涉事門店溝通，向領(lǐng)導(dǎo)反饋，進(jìn)一步調(diào)查此事。
▲一旁鍋里有個(gè)相似漏勺
記者以消費(fèi)者身份隨機(jī)詢問了一家西貝門店。西安某門店店長(zhǎng)稱，每個(gè)門店確實(shí)有一個(gè)專門的工具清理洗碗間的下水道(地漏)。下水道口有濾網(wǎng)，飯菜渣堆積后，需要用工具清理。這個(gè)工具和廚房制作食物的工器具有區(qū)分，它有專用標(biāo)識(shí)，固定的存放位置和使用區(qū)域，“我們門店的下水道清潔工具是一個(gè)圓柱形的大杯子?！?/p>
編輯 徐麗青
責(zé)編 譚雙梅
審核 孫妮
