春末夏初的時節(jié)
防城港街頭會飄起一股清香
如果有本地人熱情推薦你吃“垃圾籺”
別慌！這可不是什么壞東西
而是名字特殊的養(yǎng)生寶藏——雞屎藤籺
本地方言又稱“垃圾籺”
雖然名叫“垃圾籺”
實則用料講究
用雞屎藤、雷公根、艾草、車前草等
新鮮草藥嫩葉
混合大米磨粉揉團，
蒸熟后切條煮成糖水
綠褐色的外表下
暗藏著草藥的清香
“四月八大水發(fā)，大水無發(fā)蟲子發(fā)，
垃圾籺香滋滋，驅蟲化積健胃脾。”
每年農歷四月初八前后
防城港人講究“吃籺祛毒”
家家戶戶搗葉蒸籺的場景
成了代代相傳的儀式感
“垃圾籺”的吃法有許多種
有人喜歡蒸熟直接吃
品嘗原料自帶的回甘
廣受歡迎的吃法是切成長條煮糖水
既豐富了口感，又融入植物的清香
入口微彈回甘，嚼勁兒十足！
用一年一度的季節(jié)性限定美食
開啟防城港火熱的夏天
今年你吃“垃圾籺”了嗎
最喜歡哪種吃法呢
編輯 黃叮佳
責編 易治平
審核 梁燦
